初回のデート時間が4時間以上の時はクラブからのアンケートで書くようにしているのですが、そうすると男性も本人に注意をしていか、ご連絡をいただきます。毎回断っているのですが、それであれば書かないほうが良いでしょうか？また、デート時間が4時間以上な位でしたら、アンケートにも何も書かずスルーしたほうが良いのでしょうか？？

読み手のことを考えずに質問文を書く方ですね。
質問をしている状況が掴みづらいです。

聞きたいことがよく分かりませんが、クラブにセッティングしてもらったデートの目安の時間は２時間、発展してその後があるかもしれないから女性は計４時間は空けておいてくださいねという話のはずです。
つまりクラブにセッティングして貰ったデートで女性が、予定があるので今日は一時間しかないと言うとか、発展しても良いけど今日は二時間しかないから二時間で帰りますと言うとかは避けてくださいという話のはずです。

予め四時間以上でも良いかと聞くこと自体は問題ないと思います。
ルール違反でもなんでもないことをアンケートに書く女性のことをスタッフさんがどう思うかは、そのスタッフさん次第、状況次第でしょう。

４時間以上なら書くべきです。本人に注意していいかも、はいにするべきです。

そんな長いやつは、評価１にしておきましょう。

前にも書きましたが、相手にも確認していいかどうかという質問は
その後の男女関係が悪化しないための配慮です。

なので、アンケートには書いてもらった方がいいです。